かぶと牡蠣のスパイス蒸し

旬の牡蠣をスパイスでフライパン蒸しに。牡蠣の旨味とスパイスの香りがからみ合い、旨味を吸った野菜が食欲をそそります。

根菜の直蒸し〜アンチョビ味噌ソース〜

フライパンで直接蒸し上げ、アンチョビとみそを合わせた旨味たっぷりのソースで。発酵食品の組み合わせが旨味を倍増させる。

白ワインクリームのロールキャベツ

キャベツで肉だねを包んでフライパンへ。白ワインと生クリームで蒸し上げるとキャベツがとろとろに。

甘栗のクラフティ

材料を混ぜて甘栗と一緒に型に流し込んでオーブンへ。フランスの素朴な定番スイーツを秋の味覚でアレンジします。混ぜて焼くだけの簡単スイーツ。

焼きラタトゥイユ

じっくりと火を入れる肉料理。塊の牛もも肉と季節の野菜の水分で煮込み、トマトペーストで旨味を引き出した一皿。

さんまと彩り野菜のパン粉焼き

サクサクのパン粉とジューシーなさんま、野菜の甘味が重なり合う、食感も楽しい一皿。

秋のおもてなしミートローフ

秋の旬野菜を混ぜ込んだ断面が美しいミートローフ。茹で卵を入れることで、切り分けたときのかわいさUP。

秋鮭とあさりのクラムチャウダー

旬の秋鮭を使っていつものクラムチャウダーをアレンジ。あさりのダブルの旨味が溶け出す具沢山スープ。

豚肉とひよこ豆のハーブ煮込み〜クスクス添え〜

豚肩肉とひよこ豆をハーブと一緒に煮込みます。クスクスに煮込みをかけるだけで本格的なプレートが完成。

牛もも肉と秋野菜のポットロースト

じっくりと火を入れる肉料理。塊の牛もも肉と季節の野菜の水分で煮込み、トマトペーストで旨味を引き出した一皿。

チキンとアボカドのメキシカンサラダボウル

スパイシーなチキンと彩りも映える野菜をふんだんに使った、メインになるサラダを作ります。

ビーフストロガノフ

デミグラスソースの旨味と香りがきいたビーフストロガノフを作ります。仕上げに加えるシャカシャカホイップは、まろやかなコクをプラスしてくれます。

柑橘香るアクアパッツア～オレンジのマリネソース～

定番のアクアパッツアをオーブンで手軽に作ります。切り身・あさりの旨味に仕上げにかけるオレンジの皮のすりおろしがアクセント！オレンジの果肉のマリネソースで、夏らしいアクアパッツアを完成させます。

たっぷり野菜のごほうびナポリタン

野菜をしっかり食べたい日に、彩り豊かな野菜をたっぷり使い、甘味をじっくり引き出します。やさしいコクのある味わいで、どこか懐かしく、満足感のある一皿に仕上げます。

BBQポーク～魔女のおつまみ添え～

スパイシーなBBQソースを手作りし、肉にからめて焼き上げます。BBQソースには砂糖とスパイス類が使われることが多いですが、ラカントS 顆粒に置き換えておいしくヘルシーに仕上げます。ナッツにラカントS 顆粒の甘味とカレー粉のスパイシーさをまとわせたおつまみを添えていただきます。

ローストチキン～スイートマスタードソース添え～

クリスマスの定番ローストチキンを作ります。香ばしい色付けをするには、グレーズを塗りながら作りますが、グレーズの砂糖のかわりにラカントS 顆粒・オレンジ果汁・バターの香りをのせ、仕上げます。ラカントS 顆粒を加えたまろやかなスイートマスタードソースを添えていただきます。

ひじきサラダの生春巻き

レンジでつくる和惣菜　ひじき煮と生春巻きの皮を使って作るフィンガーフードです。生春巻きの具材は意外と手間がかかりますが、ひじき煮をマヨネーズと和え、野菜と一緒に巻くだけで、おつまみにもなる生春巻きになります。

王道のチキンカレー＆ターメリックライス

誰もがイメージできるチキンカレーに＋α！数種類のスパイスとヨーグルトを下味に使い、タンドリーチキンをフライパンで焼き、チキンカレーに仕立てます。タンドリーチキンを加えることで、焼いた風味がスパイスを引き立てます。

カヤジャム風クリームでいただくココナッツ寒天

やさしい甘さでコクのあるきび砂糖®はココナッツミルクにもぴったり！寒天で固めて、カヤジャム風のクリームをかけ、フルーツを添えてアジアンスイーツに仕上げます。

ココアプリン

バンホーテンピュアココア＋生クリーム＋牛乳にゼラチンを加えてココアプリンを作ります。ココアには甘味がなく、油脂が少ないので、ココアの苦味が深く感じられ、食感も軽く仕上がります。加える甘さは極力控え、ココアの風味と乳の甘味を感じられるプリンです。アクセントに甘酸っぱいラズベリーソースやココアソースに、少量の岩塩をかけて。

レシピ