そら豆とグリンピースのぱたんオムレツ
卵を半分にぱたんと折りながら仕上げるオムレツ。そら豆とグリーンピースをたっぷり入れて、春らしい味わいに仕上げます。
- カロリー：
- 401kcal（1人分）
- 調理時間：
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キユーピー マヨネーズ
（キユーピー株式会社）
材料 (2人分)
| そら豆（冷凍） | 60g（正味40g） |
|---|---|
| グリンピース（冷凍） | 20g |
| マッシュルーム（薄切り） | 2個分 |
| ベーコン（ブロック）（幅5mmの拍子木切り） | 40g |
| マヨネーズ（キユーピー マヨネーズ） | 小さじ1 |
| 卵 | 4個 |
|---|
| [a] マヨネーズ（キユーピー マヨネーズ） | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] 塩 | 小さじ1/8 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
|---|
| ピザ用チーズ | 30g |
|---|---|
| トレビス | 20g |
| プチトマト（横半分） | 2個分 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・そら豆・グリンピースは解凍し、水気を除く。そら豆は薄皮を除いておく。
・トレビスは手で食べやすい大きさにちぎっておく。
作り方
1.ボウルに卵を割りほぐし、aを加えて混ぜる。
2.フライパンにマヨネーズ・ベーコンを入れ弱火で加熱し、脂が出てきたら、そら豆・グリンピース・マッシュルームを加え、炒める（中火２分）。
3.マッシュルームがしんなりしたら火を止め、取り出す。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を流し入れる。やさしく混ぜ、フライパン全体に卵を広げる（弱～中火）。
5.ピザ用チーズを全体に広げ、3・トレビス・プチトマトを卵の片側半分にのせる。
6.焼き色がついたら、具材がない方の卵をフライ返しで持ち上げ、半分に折り畳み、火を止める。器に盛り付け、パセリをちらす。
POINT
・卵にマヨネーズを加えることでふんわりと仕上がり、下味をつけることもできます。
・トレビスがない場合は、スプラウトやキャベツなどで代用するとよいでしょう。