ヒハツとグレープフルーツのレアチーズボンブ
S&B スティックスパイス ヒハツとはちみつでマリネしたグレープフルーツにとさわやかなクリームを合わせてライスペーパーで包んだデザートです。
- カロリー：
- 336kcal（1人分）
- 調理時間：
[PR]タイアップ企業の商品はこちら
Ｓ＆Ｂ スティックスパイス ヒハツ
（エスビー食品株式会社）
材料 (2人分)
| クリームチーズ | 60g |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | 30g |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| 粉ゼラチン（戻さないタイプ） | 小さじ1/2 |
|---|---|
| 湯 | 20cc |
| 生クリーム | 30g |
|---|
| グレープフルーツ（ホワイト） | 1個 |
|---|---|
| はちみつ | 大さじ2 |
| ヒハツ | 1/2本 |
| ライスペーパー | 2枚 |
|---|
| 粉糖 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| ヒハツ | お好みで1/2本 |
作り方
下準備
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・グレープフルーツは皮・薄皮をむく。ボウルに入れ、はちみつ・ヒハツを加え、マリネしておく。
・ゼラチンは湯で溶かしておく。
作り方
1.ボウルに生クリームを入れ、泡立てる（8分立て）。
2.別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜ、プレーンヨーグルト・はちみつを加え、均一に混ぜる。
3.2に1・ゼラチンを加え、混ぜる（レアチーズ）。冷蔵庫で冷やす。
4.盛り付け直前にライスペーパー1枚を水にさっとくぐらせる（10秒～）。ぬらして硬くしぼったペーパーにのせる。水気が多ければペーパーで軽くおさえる。
5.汁気を除いたグレープフルーツ4～5切れを中央に置き、その上にレアチーズの1/2量をのせ、ライスペーパーをかぶせて丸くととのえる。
6.皿に盛り付け、粉糖・お好みでヒハツをふる。