• クッキング
• 習得
• 6・12月

日本の行事と食、節供料理や正月料理について学びます。
実習ではお節料理を作りましょう。
黒豆は鍋で時間をかけて煮込み、ふっくら仕上げます。
海老は艶良く煮て長寿を願います。
伊達巻きは文化の発展を願い、昆布巻きは縁起物として用いられます。
お煮しめは野菜を丁寧に飾り切りにして華やかに。田作りは祝い肴のひとつ。
お雑煮はとろみのついた餡をかけて温かくいただきます。