• クッキング
• 習得
• 2・8月

フランス料理のコースやマナーについて学びます。
実習では、フレンチをコース仕立てで作成します。
前菜にはサーモンのなめらかなムース。
オニオングラタンスープはじっくり炒めたあめ色玉ねぎがポイント。
メインディッシュには鴨のロースト。
鴨の下処理や美味しい焼き方を学びます。
ふわふわのクレームダンジュをデザートに添えて。