1.香辛料の種類と効果
様々な香辛料とその使い方について学びます。
実習では、14種類の香辛料を活用しながら6品を作ります。
数種類のスパイスをヨーグルトと合わせて下味を作り、カレーとタンドリーチキンに。たっぷりの野菜をスパイスで蒸し煮にするサブジと、インドの定番サラダのライタ。
デザートにもスパイスが香るチャイを添えて。
調理時間
120分
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