4. マンゴー・ヨーグルト
1月・4月・7月・10月のメニュー
酸味のあるヨーグルトムースと濃厚なマンゴープリンの2層仕立てです。ゼラチンを水で戻す所から勉強し、ゼラチンの正しい扱い方をしっかり学びます。周りを囲むムースフィルムにも一工夫して、スタイリッシュなケーキに仕上げます。
出来上がり
直径6cm 5個
難易度
★★☆
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