・15cm丸型にクッキングシートを敷いておく。

・aは合わせて湯せんで溶かしておく。

・bは合わせてふるっておく。

・cは6分立てにし、星口金をつけたしぼり袋に入れておく。

・いちごはヘタを除き、お好みの大きさに切っておく。

・オーブンに予熱を入れておく（180℃）。

1.卵黄にグラニュー糖（35g）を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

2.チョコレートシロップを2回に分けて加え、その都度混ぜ、a・コアントローを加え、混ぜる。

3.別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで軽く泡立て、グラニュー糖（40g）の半量を加え、高速で泡立てる。

4.角が立っておじぎをする位になったら、残りのグラニュー糖を加え、角がしっかり立つまで泡立てる。さらに低速で混ぜ、キメを整える（メレンゲ）。

5.2にメレンゲの1/3量を加え、ゴムベラで切り混ぜる。残りのメレンゲも加え、切り混ぜる。

6.bをふるい入れ、均一になるまでゴムベラで切り混ぜる。型に流し入れ、空気抜きをしオーブンに入れ、焼く(30～35分)。粗熱を取る。

7.生クリーム（100g）をハンドミキサーで7分立てに泡立て、チョコレートシロップ（20g）を加え、均一になるまで切り混ぜる。

8.チョコチップを加え、切り混ぜる。

9.5の中央をスプーンで直径約9cm・深さ約3cm位にくり抜き、くりぬいた部分に8を詰める。

10.cをしぼり、いちご・ブルーベリー・ラズベリーを飾る。

メレンゲはしっかりと泡立て、泡がつぶれないように混ぜましょう。また、チョコレートクリーム用の生クリームはゆるくなりやすいので、しっかりと泡立てましょう。