千のトマトクリームポットパイ
千葉市の「千」認定品食材を使って、パイシートをかぶせて焼き上げるポットパイを作ります。寒い季節にぴったりの、おもてなしにもおすすめの一品です。
- カロリー：
- 366kcal（1人分）
- 調理時間：
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「千」認定品
（千葉市）
材料 (2人分)
| [a] ベーコン（スライス）（幅1cm）(千葉県産【一】氷温熟成ベーコン) | 4枚 |
|---|---|
| [a] 人参（1cm色紙切り）(染谷農園の笑顔にんじん) | 40g |
| [a] 玉ねぎ（1cm角） | 40g |
| [a] 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
|---|
| [b] 市販のトマトソース(アラペサのトマトソース) | 170g（1袋） |
|---|---|
| [b] 水 | 100cc |
| [b] コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| [b] 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 小松菜（幅1cm）(メタル小松菜) | 40g |
|---|---|
| 煎り落花生(あんばい農園の自然栽培 煎り落花生Qなっつ) | 8粒 |
| プチトマト（縦4等分）(てっちゃんの完熟ミニトマト) | 4個分 |
| [c] 生クリーム | 20g |
|---|---|
| [c] 塩・黒こしょう | 各少々 |
| 冷凍パイシート（20×10cm） | 1枚 |
|---|---|
| 卵（溶いたもの） | 適量 |
作り方
下準備
・落花生は殻をむいておく。
・冷凍パイシートは使う5分位前に冷凍庫から出しておく。
・オーブンは予熱を入れておく（230℃）。
作り方
1.鍋にサラダ油を入れて熱し、aを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める（中火）。
2.bを加え、煮る（沸騰後中火約5分）。
3.野菜に火が通ったら、小松菜・落花生・ミニトマトを加えて加熱する（中火1分位）。
4.cを加え混ぜ、器に分け入れて粗熱を取る。
5.冷凍パイシートを半分に切り、器よりひとまわり大きくなるようにめん棒でのばす。
6.4の器のふちに卵を塗り、5をかぶせ、周囲をおさえてとめる。
7.表面に卵を薄く塗り、オーブンで焼く（230℃10分〜）。
POINT
・冷凍パイシートをのばす際にくっつきやすい場合は、クッキングシートの上で作業をしましょう。