パッタイ風うどん
タイ料理の定番「パッタイ」をうどんで作ります。スーパーで手に入る食材でも 李錦記 オイスターソースを使い、本格的な味に仕上げます。さっと炒めるだけで簡単に作れ、野菜もたっぷり摂れる手軽な1品です。
- カロリー：
- 404kcal（1人分）
- 調理時間：
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李錦記 オイスターソース（チューブ入り）
（李錦記）
材料 (2人分)
| にんにく（みじん切り） | 10g |
|---|---|
| シーフードミックス（冷凍） | 120g |
| 厚揚げ | 60g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 卵（溶いたもの） | 2個分 |
|---|---|
| うどん（冷凍） | 2玉 |
| [a] オイスターソース（李錦記 オイスターソース（チューブ入り）） | 大さじ1・1/2 |
|---|---|
| [a] ナンプラー | 小さじ1/2 |
| [a] XO醤 | 小さじ1 |
| ニラ（幅4cm） | 20g |
|---|---|
| もやし | 60g |
| ピーナッツ（炒り） | 10g |
|---|---|
| レモン（くし形切り） | 1/4個分 |
作り方
下準備
・シーフードミックスは解凍し、水気を切っておく。
・厚揚げは長さ5cm、厚さ7～8mmに切っておく。
・うどんは表示時間通りに茹で、水気を切っておく。
・aは合わせておく。
・ピーナッツは細かく砕いておく。
作り方
1.フライパンにサラダ油・にんにくを入れ、香りがするまで加熱する（弱火）。
2.シーフードミックス・厚揚げを加え炒める（中火) 。
3.2をフライパンの端に寄せ、卵を加えて大きく混ぜながら加熱する。
4.うどんを加え、aを加えて炒め合わせる。
5.ニラ・もやしを加えさっと炒める。
6.器に盛り付け、ピーナッツをちらし、レモンを添える。
POINT
・厚揚げを加えることで本場のレシピを再現することができます。
・ニラともやしは食感を残すために、さっと炒めるとおいしくいただけます。