韓国チゲのわかめスープ
女性に人気の韓国のチゲに、リケン ふえるわかめちゃんをたっぷり使います。肉や野菜、卵、わかめが入り、栄養バランスもよく、ボリューム満点です。キムチを使うことで調味料も少なく、本格的な味を再現できます。ピリ辛で体が温まるので寒い季節にはもちろん、暑い時にもおいしくいただけます。
- カロリー：
- 451kcal（1人分）
- 調理時間：
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リケン ふえるわかめちゃん
（理研ビタミン株式会社）
材料 (2人分)
| 豚薄切り肉（ひと口大） | 200g |
|---|---|
| 市販のおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| キムチ（白菜） | 100g |
|---|---|
| 粉唐辛子（韓国産） | 小さじ1 |
| [a] コチュジャン | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| [a] 水 | 300cc |
| ニラ（幅5cm） | 20g |
|---|---|
| わかめ（乾燥）（リケン ふえるわかめちゃん） | 3g |
| 木綿豆腐（3cm角） | 150g |
| 温泉卵 | 2個 |
|---|
作り方
下準備
・aは合わせておく。
・わかめ（乾燥）は水（材料外）で戻し（5分）、水気を切っておく。
作り方
1.鍋にごま油・おろしにんにくを入れ、香りがするまで加熱する（弱火） 。
2.豚肉を加え、色が変わるまで炒める（中火） 。
3.キムチ・粉唐辛子を加え炒める（中火5分）。
4.aを加え、煮込む（10分）。
5.ニラ・戻したわかめ・豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。
6.器に盛り付け、温泉卵をのせる。
POINT
・キムチを炒めることで酸味がアクセントとなり、より本場の味に近づけることができます。
・粉唐辛子を使うことで素材に馴染みやすく、全体的にマイルドな辛さに仕上げることができます。