白桃とクリームチーズのジェラート
果実と果汁だけの自然な甘さが特徴の「アヲハタ まるごと果実 白桃」をたっぷりと使ったジェラートです。クリームチーズの濃厚なコクとヨーグルトのさわやかさに白桃の甘みがよく合います。
- カロリー：
- 230kcal（1人分）
- 調理時間：
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アヲハタ まるごと果実 白桃
（アヲハタ株式会社）
材料 (4人分)
| クリームチーズ | 50g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 20g |
| プレーンヨーグルト | 50g |
| 生クリーム | 100g |
|---|---|
| 白桃ジャム（アヲハタ まるごと果実 白桃） | 100g |
| 白桃ジャム（アヲハタ まるごと果実 白桃） | 適量 |
|---|---|
| ミントの葉 | 適量 |
作り方
下準備
・クリームチーズは室温に戻しておく。
作り方
1.ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでほぐし、グラニュー糖を加え混ぜる。
2.ヨーグルトを加え混ぜる。
3.別のボウルに生クリームを入れ、8～9分立てにする。
4.3を2に加え、ゴムベラで混ぜる。
5.白桃ジャム（100g）を加え混ぜ、バットに入れ冷凍庫で冷やし固める（5時間～）。時々取り出し、混ぜて空気を含ませる。
6.器に盛り付け、白桃ジャム（適量）・ミントの葉を添える。
POINT
・生クリームをしっかりと泡立てることで、口当たりのよいなめらかなジェラートに仕上がります。