英国式スコーン
英国のアフタヌーンティーやティータイムで親しまれる代表的な焼き菓子です。お好みのジャムやクロテッドクリームを添えていただきます。
- カロリー：
- 189kcal（スコーン1個分）
- 調理時間：
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日清 バイオレット チャック付
（株式会社日清製粉ウェルナ）
材料 (直径5.5cm 6個分)
| [a] 薄力粉（日清 バイオレット チャック付） | 180g |
|---|---|
| [a] きび砂糖 | 30g |
| [a] ベーキングパウダー | 8g |
| [a] 塩 | ひとつまみ |
| バター（食塩不使用） | 45g |
|---|---|
| 牛乳 | 80cc |
| 牛乳 | 適量 |
|---|
| お好みのジャム | 適量 |
|---|---|
| クロテッドクリーム | 適量 |
作り方
下準備
・aは合わせてふるい、冷蔵庫で冷やしておく。
・バターは1cm角に切り、使用する直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
・オーブンに予熱を入れておく（190℃）。
作り方
1.ボウルにa・バターを入れ、スケッパーでバターを切りながら、バターの粒が小さくなるまで切り混ぜる。
2.中央をあけ、牛乳（80cc）を加え、全体を切り混ぜる。
3.粉気がなくなってきたら手の腹で生地を押しまとめ、なめらかにする。
4.ラップで挟み、めん棒で厚さ2cmにのばす。
5.ラップをはずし直径5.5cmの丸型で抜く。
6.余った生地は重ねてラップで挟み、4・5をくり返す。
7.クッキングシートを敷いた天板に並べ、表面に牛乳（適量）を塗りオーブンで焼く（190℃約18～20分）。
8.器に盛り付け、お好みでジャムやクロテッドクリームを添える。
POINT
・材料を全て冷やしておくことで、高さがありサクサクとした食感のスコーンに仕上がります。
・生地がべたつく場合は、冷蔵庫で冷やすか、打ち粉（薄力粉）を少量使用してください。