たっぷりキャベツと豚肉のレモン鍋
ブリタ スタイル エコを使用した水で鍋のベースを作り、キャベツ・豚バラ肉・レモンなどを加えた鍋料理です。余りがちなキャベツの大量消費にもおすすめです。
- カロリー：
- 376kcal（1人分）
- 調理時間：
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ブリタ スタイル エコ
（BRITA Japan株式会社）
材料 (2人分)
| キャベツ | 1/4個（約200g） |
|---|---|
| 白ねぎ（斜め薄切り） | 40g |
| 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g |
| [a] 冷水（浄水）（水）（ブリタ スタイル エコ） | 600cc |
|---|---|
| [a] 和風だしの素（かつお） | 小さじ1 |
| [a] 酒 | 小さじ4 |
| [a] みりん | 小さじ4 |
| [a] うすくちしょうゆ | 小さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
|---|---|
| クレソン（長さ半分） | 1束分 |
| レモン | 1個 |
作り方
下準備
・キャベツは芯を除き、葉はザク切り、芯は斜め薄切りにしておく。
・レモンは塩（材料外）でこすり洗いし、厚さ3mmの輪切りを3枚取り、さらに半月切りにしておく。残りはしぼり、果汁を取っておく。
作り方
1.鍋にa・キャベツを入れて火にかけ、沸騰したらフタをして加熱する（中火3分）。
2.フタを外して白ねぎをちらし、豚肉を重ならないように加え、加熱する（中火）。アクが出てきたら除く。
3.塩・レモンの果汁を加えて味をととのえ、クレソン・レモンを加え、さっと加熱する。
4.火を止め、器に盛り付ける。
POINT
・お好みで、豆腐やきのこ類などを加えてもよいでしょう。