和風クラムチャウダーのスープパスタ
クラムチャウダーを和風にアレンジし、さらに鍋ひとつでスープパスタにします。味の素㈱ 「ほんだし®」と野菜やあさり缶の旨味を掛け合わせることで、時短でもコク深い味わいに仕上げます。
- カロリー：
- 367kcal（1人分）
- 調理時間：
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味の素㈱ 「ほんだし®」
（味の素株式会社）
材料 (2人分)
| [a] 玉ねぎ（1cm角） | 80g |
|---|---|
| [a] セロリ（1cm角） | 40g |
| [a] 人参（1cmの色紙切り） | 40g |
| [a] ベーコン（スライス）（1cm角） | 1枚分 |
| バター | 10g |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| [b] あさり（缶） | 1缶（約130g） |
|---|---|
| [b] （缶）の汁+水 | 240cc |
| [b] 和風だしの素（かつお）（味の素㈱ 「ほんだし®」） | 小さじ1 |
| スパゲティ（半分に折る） | 80g |
|---|
| 牛乳 | 100cc |
|---|---|
| 生クリーム | 30g |
| 塩 | 小さじ1/8～ |
| 黒こしょう | 少々 |
| 和風だしの素（かつお）（味の素㈱ 「ほんだし®」） | 少々 |
|---|---|
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
作り方
1.鍋にバターを熱し、aを入れ、しんなりするまで炒める（中火）。
2.薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める（中火1分）。
3.bを加えひと煮立ちさせ、アクを除き、スパゲティを加えフタをして、スパゲティにほぼ火が通るまで煮込む（弱～中火・加熱時間はスパゲティのパッケージ参照）。
4.牛乳・生クリームを加え温め、塩・黒こしょうで味をととのえる。
5.器に盛り付け、和風だしの素（少々）・パセリをふる。
POINT
・加熱時に水分がなくなって火通りが悪くならないよう、スパゲティを加えたらフタをして加熱しましょう。また、牛乳や生クリームは強火で煮立たせると風味が悪くなるので、火加減に注意しましょう。