冷しゃぶの和風冷製パスタ
茹でて冷やした豚しゃぶとスパゲティを、オリーブオイル・めんつゆ・ゆずこしょうなどでマリネし、野菜をトッピングした冷製パスタです。スコッティ ファイン 洗って使えるペーパータオルを活用しておいしく仕上げます。
- カロリー：
- 521kcal（1人分）
- 調理時間：
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スコッティ ファイン 洗って使えるペーパータオル
（日本製紙クレシア株式会社）
材料 (2人分)
| 豚バラ薄切り肉（幅5cm） | 150g |
|---|---|
| スパゲティ | 100g |
| [a] オリーブオイル | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] 市販のめんつゆ（3倍濃縮タイプ） | 大さじ1 |
| [a] レモンの果汁 | 小さじ1 |
| [a] ゆずこしょう | 小さじ1/4 |
| 紫玉ねぎ（薄切り） | 30g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 貝割れ菜 | 10g |
| 白炒りごま | 小さじ1 |
|---|
作り方
下準備
・スパゲティはタイミングを見計らって、塩（材料外）を入れた熱湯（材料外）で茹で（茹で時間はパッケージの表示時間＋1分）、流水で洗って冷水でしめ、ザルに上げてペーパータオルで水気をしっかりと除いておく。
・ボウルにaを合わせておく。
・紫玉ねぎは塩でもんで水にさらし、ペーパータオルで包んでしぼり、水気を除いておく。
・貝割れ菜は根元を除き、半分に切っておく。
作り方
1.鍋に熱湯（材料外）を沸かし、豚肉を入れて火を通し、冷水に取る。ザルに上げ、ペーパータオルで水気を除く。
2.aに1・スパゲティを加え、からめる。
3.器に2・紫玉ねぎ・貝割れ菜を盛り付け、白炒りごまをふる。
POINT
・ペーパータオルは洗ってくり返し使用できるので、紫玉ねぎの水気をしぼる、スパゲティの水気を除く、豚肉の水気を除くという順番で使いまわすとよいでしょう。最後は、キッチンまわりの掃除に活用できます。