インディアンカレーオムライス
カレー粉を使って昔ながらのドライカレーを作り、薄焼き卵で包んで仕上げます。大粒でしっかりとした食感の雪若丸がカレーと相性抜群です。
- カロリー：
- 613kcal（1人分）
- 調理時間：
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雪若丸
（JAグループ山形/JA全農山形）
材料 (2人分)
| 米（無洗米）（雪若丸） | 140cc |
|---|---|
| 水 | 140cc |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 80g |
|---|---|
| 人参（みじん切り） | 60g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ベーコン（スライス）（1cm角色紙切り） | 2枚分 |
|---|---|
| カレー粉 | 小さじ2 |
| [a] トマトケチャップ | 小さじ4 |
|---|---|
| [a] ウスターソース | 大さじ1 |
| [b] しょうゆ | 小さじ1/2 |
|---|---|
| [b] バター | 10g |
| ピーマン（1cm角） | 40g |
|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
|---|---|
| 黒こしょう | 少々 |
| 卵 | 2個×2 |
|---|---|
| 塩 | 少々×2 |
| サラダ油 | 小さじ1/2×2 |
| 市販のお好み焼きソース | 適量 |
|---|---|
| マヨネーズ | 適量 |
作り方
下準備
・米は洗米、吸水（30分～）後、水を加えて炊いておく（ごはん）。
作り方
1.フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、玉ねぎ・人参を入れてしんなりとするまで炒める（弱火3分～）。
2.ベーコンを加え、脂が出るまで炒め、カレー粉を加えて炒める（1分～）。よい香りがしてきたら、aを入れ、全体を混ぜ合わせながら炒める（1分～）。
3.ごはんを加えて全体に手早く混ぜ、b・ピーマンを加えて混ぜ、バターが溶けたら塩（小さじ1/8）・黒こしょうで味をととのえ、2等分にする。
4.ボウルに卵を割り、溶きほぐし、塩（少々）を加え混ぜる（1人分ずつ作業）。
5.フライパンにサラダ油（小さじ1/2）を熱し、4を流し入れ、大きく混ぜて丸く広げて焼く。
6.火を止め、卵焼きの中央に3を横長にのせる。卵ごと端にずらす。
7.フライパンの端を利用しドライカレーを包み、皿に移しラップをかけて形をととのえる。同様にもう1つ作る。
8.お好みでお好み焼きソース・マヨネーズをかけ、イタリアンパセリを飾る。
POINT
ごはんを炒める際、調味料を加えると焦げやすいので注意して炒めましょう。