チキンと秋野菜のチーズトマトソースペンネ
香ばしく焼いたチキンと秋野菜を使用したチーズトマトソースペンネです。 たっぷりのチーズをとろりとするまで溶かし、仕上げにイタリアンパセリをふって色鮮やかに仕上げます。
- カロリー：
- 513kcal(１人分)
- 調理時間：
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Siセンサーコンロ スタイルズ(高機能タイプ)
（大阪ガス）
材料 (４人分)
| 鶏もも肉 | 400g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| [a] 玉ねぎ(薄切り) | 60g |
| [a] かぼちゃ(薄切り) | 80g |
| [a] れんこん(厚さ7mm半月切り) | 80g |
| [a] ブロッコリー(小房) | 80g |
| [a] ベーコン(ブロック・幅1cm) | 80g |
| ペンネリガーテ(茹で時間10分程度のもの) | 80g |
| [b] にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| [b] 白ワイン | 大さじ1 |
| [b] 市販のカットトマト | 400g |
| [b] 水 | 120cc |
| [b] コンソメ(顆粒) | 小さじ2 |
| [b] 砂糖 | 小さじ1 |
| [b] 塩 | 小さじ1/8 |
| [b] 黒こしょう | 少々 |
| [b] オレガノ(乾燥) | 小さじ1/2 |
| ピザ用チーズ | 80g |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
1. 鶏肉はひと口大に切り、塩・黒こしょうで下味をつける。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、【1】を入れ、両面焼き色をつける。(温度キープ機能200℃)。
3. キャセロールにペンネを入れる。
4. 【3】の上に【2】・《a》をバランスよくのせる。
5. 《b》を混ぜ合わせ、【4】にまわし入れる。
6. 数ヵ所、穴を開けたアルミホイルで落としブタをする。
7. キャセロールのフタをしてマルチグリルに入れ、加熱する(「煮る・25分」)。
8. キャセロールを取り出し、ピザ用チーズをのせ、コンロでとろりとするまで加熱する(中火)。イタリアンパセリをかける。