ドイツ風ミートボールとザワークラウト丼
ミートボールをどんぶりにすれば食べ応え十分
- カロリー：
- 620kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| [a] 豚挽き肉 | 200g |
|---|---|
| [a] 玉ねぎ(すりおろし) | 40g |
| [a] セージ(パウダー) | 小さじ1/2 |
| [a] オールスパイス(パウダー) | 小さじ1/4 |
| [a] 塩 | 小さじ1/4 |
| [a] 黒こしょう | 小さじ1/4 |
| [a] ナツメグ | 少々 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 小さじ4 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| [b] キャベツ(せん切り) | 200g |
| [b] 酢 | 大さじ2 |
| [b] 砂糖 | 小さじ2 |
| [b] 塩 | 小さじ1/2 |
| [b] 黒こしょう | 小さじ1/4 |
| ごはん | 280g |
| 粒マスタード | 適量 |
作り方
下準備
・耐熱ボウルに《b》を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱 し（500W 約5分）、なじませておく （30分～）（ザワークラウト）。
作り方
1. ボウルに《a》を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2. 牛乳・マヨネーズを加え、よく混ぜ、10等分にして丸め、薄力粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れ、全体に焼き色をつける。
4. 余分な油をペーパーで除き、フタをして弱火にし、中まで火を通す（約3分）。
5. 器にごはんを盛り付け、ザワークラウト・【4】をのせ、粒マスタードを添える。
POINT
「セージ」の香りでランクアップ
ヨーロッパでは昔から薬用、食用としてよく使われているハーブで、肉との相性が抜群。ソーセージのセージはこのハーブのセージのこととする説もあります。