・玉ねぎ・トマトは厚さ1cmの輪切り。

・《a》は混ぜ合わせておく。

・レタスはバーガーバンズの大きさに合わせてちぎっておく。

・バーガーバンズはオーブントースターで 焼いておく（850W 約1分）

・さつま芋・紅芋はスライサーで輪切りにし、 水にさらし（約10分）、ペーパーで水気を 除いておく。

1. ＜野菜たっぷりオムレツバーガー＞
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、玉ねぎを入れ焼く（中火）。焼き色が付いたら裏返し、火が通るまで焼き、取り出す。

2. フライパンを熱し、ベーコンを入れ、両面をカリカリに焼き、取り出す。

3. フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、《a》を半量入れてゴムベラで大きく混ぜ、端に寄せてまとめ、木の葉形にととのえる。同様にもう一つ作る。

4. バーガーバンズの下部分にフレンチマスタードを塗り、レタス・【1】・トマト・【2】・【3】をのせ、マヨネーズ・トマトケチャップをかけて黒こしょうをふり、上部分ではさみ、器に盛り付ける。

5. ＜さつま芋チップス＞
さつま芋・紅芋は180℃の揚げ油でカリッとするまで揚げる。

6. グラニュー糖・塩をまぶす。

7. 器に盛り付ける。