いちごのグラスケーキ

見た目がかわいい！簡単だけど三層の味でリッチな仕上がり！

材料 (直径4cm×高さ7cmのグラス4個分)

市販のココアスポンジ	直径15cm×1台

シロップ	30㏄

いちご(組み立て用)	4個

下準備

・ココアスポンジは横半分にスライスし、丸抜き型（直径4cm・5cm）で抜いておく（各4枚）。※シロップは水2：砂糖1の割合で合わせたものを使用。

・いちごは洗って水気を除き、組み立て用は7㎜角に切り、飾り用は底を3㎜残し縦6等分に切りこみを入れておく。

・ミントの葉は洗って水気を除いておく。

作り方

＜チーズクリーム＞

1. ボウルにマスカルポーネ・砂糖を入れハンドミキサーで混ぜる。

2. 生クリームを加え7～8分立てにし、しぼり袋に入れる。

＜組み立て＞

1. グラスにチーズクリームをしぼり入れ、スポンジ（4cm）を入れ、はけでシロップの半量をうつ。

2. チーズクリームをしぼり入れ、いちご（組み立て用）を入れる。チーズクリームをしぼり入れる。

3. スポンジ（5cm）を入れ、残りのシロップをうつ。

4. チーズクリームをしぼり入れ、コルヌで平らにする。残りの3個も同様に行う。

5. 茶こしでココアパウダーをふるい、いちご（飾り用）・ミントの葉をのせる。