・海老は殻を除き、背中に包丁を入れて背ワタを除き、立て塩・真水（材料外）の順に洗い、水気を除いておく。

1.フライパンにバター・オリーブオイルを熱し、玉ねぎ・塩を入れ、炒める（中火約3分）。

2.にんにく・しょうがを加え、香りが出るまでさらに炒める（弱火約1分）。

3.カットトマト・カレー粉を加え、さらに炒める（約1分）。

4.水・コンソメを加え加熱し（強火）、沸騰したら海老を加え、煮る（中火約5分）。

5.ガラムマサラを加え加熱し（約1分）、生クリーム・砂糖を加え、ひと混ぜして火を止め、塩・黒こしょうで味をととのえる。

6.器にクリーミー海老カレーを盛り付け、生クリーム（飾り用）をまわしかけ、パクチーを飾る。

1. ボウルにaを入れ混ぜ、bを加え、菜箸で混ぜてひと塊にし、台の上に出してなめらかになるまでよくこねる。

2. ボウルに戻し入れ、ラップをかけて休ませ（約15分）、2等分にし、めん棒で薄くのばして形をととのえる。

3. フライパンを熱し、2を入れてフタをし、焼く（中火）。焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼く（中火）。