・あさりは立て塩（分量外）の中に入れ、アルミホイルでフタをして冷暗所に置き砂出しをし、こすり洗いをして殻の汚れを落とし、水気を切っておく。

1. フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ加熱し（弱火）、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める（強火）。

2. あさりを加え炒め（約10秒）、白ワインを加えフタをして加熱し、あさりの口が開いたらあさりを取り出す。

3. 【2】に《a》を加え加熱し、沸騰したらリングイネを加えフタをし、時々混ぜながら加熱する（加熱時間はパッケージの表示時間を参照）。

4. 火を止め【2】のあさりを戻し入れ、フタをし、蒸らす（約3分）。

5. 塩・黒こしょうで味をととのえる。

6. 器に盛り付け、イタリアンパセリをちらす。