・オーブンに予熱を入れておく（140℃ 60分）。

1. クッキングシートを敷いた天板にプチトマトを断面を上にして並べ、塩（小さじ1/4）をふり、オーブンで焼く（140℃ 約60分）。

2. フライパンにエキストラバージンオリーブオイル（大さじ1）・にんにく・赤唐辛子を入れ、香りが出るまで加熱する（弱火）。

3. 《a》を加え、焼き色をつけるように炒め（強火）、全体に色づいてきたら中火にし、水分がなくなるまでさらに炒める（約5分）。

4. 塩・黒こしょうで味をととのえ、粗熱を取る。

5. 保存容器に【4】・【1】の順に入れ、エキストラバージンオリーブオイルを具材が浸る位まで注ぎ、なじませる。