チキンとアボカドのメキシカンサラダボウル
スパイシーなチキンと彩りも映える野菜をふんだんに使った、メインになるサラダを作ります。
- カロリー：
- 592kcal（1人分）
- 調理時間：
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キユーピー コブサラダドレッシング
（キユーピー株式会社）
材料 (2人分)
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| マヨネーズ（キユーピー マヨネーズ） | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| [a] 玉ねぎ（すりおろす） | 40g |
|---|---|
| [a] 市販のおろしにんにく | 小さじ1 |
| [a] チリパウダー | 小さじ2 |
| [a] オールスパイス | 小さじ1/2 |
| [a] 黒こしょう | 小さじ1/4 |
| グリーンリーフ | 120g |
|---|---|
| トレビス | 20g |
| アボカド | 1個 |
| レモンの果汁 | 小さじ2 |
| [b] 茹で卵（縦半分） | 2個分 |
|---|---|
| [b] トマト（1.5cm角） | 1個分 |
| [b] きゅうり | 1/2本 |
| [b] 香菜（シャンツァイ）（長さ2cm） | 適量 |
| [b] コーン（粒）（汁気を切る） | 1/2袋分（50g） |
| [b] ブラックオリーブ（汁気を切る） | 1/2袋分（12.5g） |
| 市販のドレッシング（キユーピー コブサラダレッシング） | 大さじ2 |
|---|
作り方
下準備
・鶏もも肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一にし、マヨネーズ・塩をもみ込んでおく（10分～）。
・aはボウルに入れてよく混ぜる（オニオンスパイス）。下味をつけた鶏肉を加えてもみ込み、そのままおいておく（10分）。
・アボカドは種・皮を除き、1.5cmの角切りにし、レモンの果汁をかけて混ぜておく。
・グリーンリーフ・トレビスは食べやすい大きさにちぎり、水にさらし、水気を切っておく。
・きゅうりはヘタを除いて皮をランダムにむき、小さめの乱切り。
・天板にアルミホイルを敷き、揚げアミをのせておく。
・オーブンに予熱を入れておく（230℃）。
作り方
1.鶏肉をオニオンスパイスがついたまま、皮の面を上にして揚げアミ+天板にのせ、オーブンで焼く（230℃25分～・※途中焦げそうな場合は、アルミホイルをかけて時間通り焼く）。
2.1を1人5～6切れに切り分ける。
3.器にグリーンリーフ・トレビスを敷き、2・アボカド・bを盛り付け、ドレッシングをかける。
POINT
・鶏肉の臭みになる水分・脂肪を除くことで、臭みを軽減できます。大きい塊のまま焼くことで、水分の蒸発を抑え、ジューシーに味わえます。
・オニオンスパイスで塩分が薄まるのを防ぐため、さきにマヨネーズ・塩を鶏肉にもみ込んでおきましょう。
