本格ちゃんぽん
鶏白湯のコクと野菜の旨味を味わえるちゃんぽんです。 味の素(株) 「鶏白湯スープ」の旨味が本格的な味わいに仕上げてくれます。
- カロリー：
- 325kcal（1人分）
- 調理時間：
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味の素(株) 「鶏白湯スープ」
（味の素株式会社）
材料 (2人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 40g |
|---|---|
| 塩・白こしょう | 各少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| [a] キャベツ（ザク切り） | 100g |
|---|---|
| [a] もやし | 60g |
| [a] 人参（短冊切り） | 20g |
| [a] 白ねぎ（斜め薄切り） | 40g |
| [a] きくらげ（乾燥） | 3g |
| かまぼこ（薄切り） | 30g |
|---|---|
| 絹さや | 4枚 |
| 酒 | 小さじ2 |
| [b] 水 | 400cc |
|---|---|
| [b] 白湯スープの素（味の素㈱ 「鶏白湯スープ」 ） | 小さじ4 |
| [b] 砂糖 | 小さじ1 |
| [b] 白こしょう | 少々 |
| 中華麺（蒸し麺）（ちゃんぽん麺（蒸し麺）） | 200g |
|---|
作り方
下準備
・豚肉は幅5cmに切り、塩・白こしょうで下味をつけておく。
・きくらげは水（材料外）で戻し、硬い部分を除き、食べやすい大きさに切っておく。
・絹さやはヘタ・筋を除き、斜め半分に切っておく。
・ちゃんぽん麺はタイミングを見計らって熱湯（材料外）で茹で（茹で時間はパッケージを参照）、水気を切っておく。
作り方
1.鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れ、火が通るまで炒める。
2.aを加え炒め（中火約3分）、野菜がしんなりしたらかまぼこ・絹さや・酒を加え、さっと炒める。
3.bを加え、ひと煮立ちさせる。
4.器にちゃんぽん麺を盛り付け、3をかける。
POINT
・ちゃんぽん麺が手に入らないときは、中華麺や春雨でもおいしくいただけます。
