いちごと生ハムのパワーサラダ
甘酸っぱいいちごと塩気のある生ハムを合わせた春のサラダ。キヌアやナッツ、チーズを加えて彩り豊かに仕上げ、栄養も満点です。ハニーレモンジンジャーのドレッシングを食べる直前にかけることで、フレッシュな味わいを楽しめます。
- カロリー：
- 322kcal（1人分）
- 調理時間：
[PR]タイアップ企業の商品はこちら
材料 (1人分)
| [a] レモンの果汁 | 小さじ2 |
|---|---|
| [a] 塩 | 小さじ1/8 |
| [a] はちみつ | 小さじ1 |
| [a] おろししょうが | 小さじ1/2 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
|---|
| キヌア | 小さじ1 |
|---|
| いちご（縦半分） | 2個分 |
|---|---|
| グリーンリーフ | 40g |
| ルッコラ | 10g |
| ブロッコリー | 30g |
| スナップえんどう | 2本 |
| カマンベールチーズ（ひと口大） | 1/4個（25g） |
| 生ハム | 3枚 |
| くるみ（ロースト済み） | 適量 |
作り方
下準備
・グリーンリーフ・ルッコラは食べやすい大きさにちぎり、水にさらし、しっかり水気を切っておく。
・ブロッコリーは小房に分け、さっと下茹でしておく。
・スナップえんどうはヘタ・筋を除いてさっと下茹でし、粗熱を取って半分にさいておく。
作り方
1.ボウルにaを入れ、泡立て器でよく混ぜる。オリーブオイルを加えてさらに混ぜ、容器に移す（ハニージンジャードレッシング）。
2.鍋に湯（材料外）を沸かし、キヌアを入れて加熱し（10分）、水気を切って冷ます。
3.容器にグリーンリーフ・ルッコラを敷き、キヌアやその他の具材を彩りよく盛り付け、砕いたくるみをちらす。
POINT
・野菜の水気はしっかりと切ることで傷みにくくなります。
・ドレッシングは食べる直前に和えることで、サラダのシャキッとした食感を保てます。
