チーズあんのフルーツ大福
電子レンジで簡単に作れるもちもちの求肥で、季節のフルーツをさわやかなチーズあんで包みました。甘さ控えめのあんとフルーツのジューシーさが一度に楽しめる、お花見やピクニックにぴったりのスイーツです。
- カロリー：
- 203kcal（みかん）・209kcal（キウイフルーツ）・127kcal（いちご）/各1個分
- 調理時間：
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材料 (6個分)
| [a] 白玉粉 | 90g |
|---|---|
| [a] 砂糖 | 大さじ3 |
| [a] はちみつ | 大さじ2 |
| 水 | 120cc |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1～ |
| 白こしあん | 150g |
|---|---|
| クリームチーズ | 60g |
| みかん（縦半分） | 1個分 |
|---|---|
| キウイフルーツ（横半分） | 1個分 |
| いちご（ヘタを取る） | 2個 |
作り方
下準備
・フルーツは水気をしっかりと除いておく。
作り方
1. 耐熱容器にaを入れ、水を少しずつ加えながらダマが残らないように溶きのばす。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（600W1分30秒）。
2. 一部プクッと半透明のもち状になったら全体を混ぜる。ラップをふんわりとかけ、再度電子レンジで加熱する（600W1分20秒〜）。透明感があり、均一なもち状になったら全体を混ぜる。
3. バットに半量の片栗粉をふるい、2を移す。残りの片栗粉をふるい、触れる温度になったら、均一な厚みに広げ、フルーツの大きさに合わせて6等分にする。
4. ボウルに白こしあん・クリームチーズを入れ、均一に混ぜる。フルーツの大きさに合わせて6等分にし、ラップの上に薄く広げてフルーツを包む。
5. 3を広げ、中央に4をのせて丸く包む。容器に盛り付ける。
POINT
・フルーツの水気はしっかりふき取りましょう。あんの量はフルーツに合わせて調整します。
