まぐろカップ寿司
まぐろの赤が華やかなカップ寿司。層が美しく、簡単なわりにパーティーにもピッタリなお料理です。 まぐろと酢飯の層が紅白でお正月などにも。
- カロリー：
- 268kcal（1人分）
- 調理時間：
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沖縄美ら海まぐろ「メバチマグロ」
（沖縄県）
材料 (2人分)
| 米（無洗米） | 100cc |
|---|---|
| 水 | 100cc |
| 市販のすし酢 | 大さじ1 |
|---|
| 鮪（サク・刺身用） | 100g |
|---|---|
| 焼き海苔 | 1/4枚 |
| アボカド | 1/4個 |
| 卵（溶いたもの） | 1/2個分 |
|---|
| みりん | 小さじ1/2 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| みつ葉（葉の部分） | 適量 |
|---|---|
| しょうゆ | お好みで小さじ1 |
作り方
～下準備～
・マグロは水気を除き、幅1cmの角切り。
・アボカドは皮・種を除き、幅5mmの角切り。
・焼き海苔は手でちぎっておく。
・米は洗米・吸水（30分～）後、水気を切り、水を加えて炊いておく（1人100g）。
～作り方～
①温かいごはんにすし酢をまわしかけ、しゃもじで切り混ぜ、うちわであおぎながら冷ます（寿司飯）。
②卵にaを加え混ぜる。フライパンを熱し、卵を入れて菜箸で混ぜながら加熱する（炒り卵）。
～盛り付け～
①材料を半量に分け、1人分ずつ盛り付ける。器に寿司飯の半量を入れる。焼き海苔を敷き詰める。
②マグロの半量、アボカドの順にカップの側面に沿って1周並べ、敷き詰める。
③残りの寿司飯を敷き詰める。
④残りのマグロ・炒り卵を彩りよく盛り付ける。
⑤みつ葉の葉を飾り、お好みでしょうゆを添える。
