スパイス香る海老アクアパッツァ
魚の代わりに扱いやすい海老を使い、手軽に本格的な味わいのアクアパッツァに仕上げます。カレー風味のスパイスとトマトが海老の旨味を引き立て、食欲をそそるひと皿に。
- カロリー：
- 185kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| 海老（有頭） | 6尾 |
|---|---|
| にんにく（つぶす） | 1片分 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| マッシュルーム（縦半分） | 4個分 |
|---|
| [a] カレー粉 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| [a] クミンパウダー | 少々 |
| [a] チリパウダー | 少々 |
| あさり（殻付） | 100g |
|---|---|
| プチトマト（ヘタを除く） | 4個 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
|---|
| バジルの葉 | 適量 |
|---|---|
| レモン（くし形切り） | 1/4個分 |
作り方
下準備
・海老は背ワタを除いて洗い、水気を除いておく。
・あさりは砂抜きし、洗っておく。
作り方
1. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、よい香りがするまで加熱する（弱火）。海老を加え、両面に香ばしい焼き色をつける（中火）。
2.マッシュルーム・aを加えてさっと炒め、あさり・プチトマト・白ワイン・水を加えてフタをし、あさりの口が開くまで加熱する。
3. 塩・黒こしょうで味をととのえる。器に盛り付け、バジルの葉をちぎってのせ、レモンを添える。
