林檎と生ハムのリゾット
甘みたっぷりのりんごと塩気のきいた生ハムを使った、意外性のあるリゾット。スパークリングドリンクや白ワインと合わせれば、非日常的なひとときを楽しめる一品に。
- カロリー：
- 441kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| りんご（くし形切り） | 100g |
|---|---|
| バター | 10g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 60g |
|---|---|
| りんご（皮つきのままみじん切り） | 60g |
| 塩 | 少々 |
| 市販のおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 米 | 180cc |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
|---|---|
| 熱湯 | 330cc～ |
| 生ハム | 4枚 |
|---|---|
| 粉チーズ | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
作り方
1.フライパンにバターを熱し、りんご（くし形切り）を並べて両面に香ばしい焼き色がつくまでじっくり焼き、取り出す。
2.同じフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・りんご（みじん切り）・塩・おろしにんにくを入れてしんなりするまで炒める。米を加えて透き通るまで炒める。
3.コンソメ・熱湯（100cc）を加えてさっと混ぜ、表面を平らにして加熱する。水分がほぼなくなったら熱湯をお玉1杯ずつ追加しながら、好みの食感まで加熱する（沸騰後弱〜中火15〜18分）。
4.器に盛り付け、1・生ハムを添え、粉チーズ・黒こしょうをふる。