甘栗とクミンのチーズリゾット
秋の味覚、甘栗のほのかな甘さとまろやかなチーズが絶妙に調和したリゾット。クミンのほんのりエスニックな香りがアクセントになって、秋にぴったりの一皿です。
- カロリー：
- 581kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| [a] 玉ねぎ（みじん切り） | 60g |
|---|---|
| [a] 甘栗（むき実）（みじん切り） | 50g |
| [a] 塩 | 少々 |
| [a] クミンパウダー | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
|---|---|
| 米 | 180cc |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
|---|---|
| 熱湯 | 330cc～ |
| [b] ピザ用チーズ | 30g |
|---|---|
| [b] 砂糖 | 小さじ1 |
| [b] 甘栗（むき実） | 80g |
| クリームチーズ | 50g |
|---|---|
| くるみ（ロースト済み） | 適量 |
| 粉チーズ | 小さじ2 |
| クミンパウダー | 少々 |
作り方
作り方
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、aを入れてしんなりするまで炒め、米を加えて透き通るまで炒める。
2.コンソメ・熱湯（100cc）を加えてさっと混ぜ、表面を平らにして加熱する。水分がほぼなくなったら熱湯をお玉1杯ずつ追加しながら、好みの食感まで加熱する（沸騰後弱〜中火15〜18分）。
3.bを加えてさっと混ぜ、器に盛り付ける。
4.クリームチーズをちぎってのせ、きざんだくるみをちらし、粉チーズ・クミンパウダーをふる。
