しらたきビビン麺
ビビンは韓国語で「混ぜる」という意味。しらたきを麺に使用したビビン麺を作ります。
- カロリー：
- 182kcal
- 調理時間：
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（一般財団法人日本こんにゃく協会）
材料
| しらたき | 2袋（1袋180g位） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コチュジャン | 小さじ4 |
|---|---|
| 白すりごま | 小さじ4 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 熱湯 | 600cc |
| 酢 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| きゅうり（小口切り） | 1/2本分 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| キムチ（白菜） | 40g |
|---|---|
| サラダチキン（食べやすい大きさにさく） | 40g |
作り方
下準備
・しらたきはザルに上げ、水気を切り、長ければ長さを半分に切る。鍋に入れ、塩（小さじ1/2）をもみ込んで置いておく（2～3分）。
・ボウルにaを合わせておく。
・熱湯に酢・塩（小さじ1/8）を加えて卵を静かに入れ、最初の2～3分は混ぜながら加熱する（再沸騰後弱火7分）。水に取り、殻をむき、横半分に切っておく（茹で卵）。
・きゅうりはボウルに入れ、塩（少々）をもみ込み、しばらく置き（5分位）、水気をしぼっておく。
作り方
1.しらたきの入った鍋にかぶる位の水を加え、加熱する（沸騰後中火2分～）。ザルに上げて湯を切り、流水でよく洗い、しっかりと水気を切る。
2.aのボウルに1を加え、よく混ぜ、均一になるまでからめる。
3.器に分け入れ、茹で卵・きゅうり・キムチ・サラダチキンを盛り付ける。