サーモンの甘酢照り焼き
ミツカン カンタン酢™を使って手軽に魚の照り焼きを作ります。熱を通すことで酸味がまろやかになり、照りが出ておいしく仕上がります。甘酸っぱいたれでごはんが進む1品です。
- カロリー：
- 269kcal（1人分）
- 調理時間：
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ミツカン カンタン酢™
（株式会社Mizkan）
材料 (2人分)
| 生鮭 | 2切れ（1切れ100g前後） |
|---|---|
| 酒 | 小さじ2 |
| 市販のおろししょうが | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 調味酢（ミツカン カンタン酢™） | 大さじ2 |
|---|
| れんこん | 80g |
|---|---|
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 白炒りごま | 小さじ1/2 |
|---|---|
| グリーンリーフ | 20g |
作り方
下準備
・生鮭は水気を除いて1切れを2〜3等分に切り、酒・おろししょうがで下味をつけておく（5分〜）。
・れんこんは厚さ7mmの半月切りにし、水にさらし、水気を切っておく。
作り方
1.フライパンにサラダ油（小さじ1/2）を熱し、れんこんを入れて加熱し、焼き色がついたら取り出す。
2.鮭は下味の水分を除き、片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。
3.1のフライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、鮭を入れ、両面を焼く（強火・片面約2分）。
4.れんこんを戻し入れ、カンタン酢を加え、煮からめながら加熱する（中火5分）。
5.器に4を盛り付け、白炒りごまをふる。ひと口大にちぎったグリーンリーフを添える。
POINT
・加熱しすぎると焦げてしまうので、火加減に注意して加熱しましょう。