しぼ生だけで旨い！豚バラとなすの生姜しょうゆ炒め
なすと豚バラ肉をフライパンで香ばしく焼き、キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆひとつで味付けします。しょうがと青じそを加え、さっぱりと仕上げます。
- カロリー：
- 324kcal（1人分）
- 調理時間：
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キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
（キッコーマン食品株式会社）
材料 (2人分)
| なす | 1本 |
|---|---|
| サラダ油 | 小さじ2 |
| [a] 豚バラ薄切り肉（幅5cm） | 150g |
|---|---|
| [a] しょうが（せん切り） | 10g |
| しょうゆ（キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ） | 小さじ2 |
|---|
| 青じそ（せん切り） | 2枚分 |
|---|
作り方
下準備
・なすはヘタ・ガクを除き、縦半分に切る。皮に斜めに細かい切り込みを入れ、6等分に切っておく（水にはさらさないですぐ加熱する）。
・aをボウルに入れ、もみ込み、下味をつけておく（5分）。
作り方
1.フライパンにサラダ油を温め、なすの皮を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く（中火）。
2.aを加え、肉に火が入るまで炒める（中火）。
3.火を止め、しょうゆを加え余熱でさっと炒める。器に盛り付け、青じそを飾る。
POINT
・豚肉にしょうがをもみ込んでおくことで、豚肉の臭みをおさえることができ、しょうゆ1本でもおいしく仕上げることができます。また、しょうゆを加える際は火を止めてから加え、余熱でさっと炒める程度にすることで、しょうゆの色や香りをより生かすことができます。