里芋とブルーチーズのキッシュ
- カロリー：
- 98kcal（1/8切分）
- 調理時間：
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材料 (24×10cmタルト型1台分)
| 里芋 | 100g |
|---|---|
| ブルーチーズ（1cm角） | 20g |
| くるみ | 20g |
| 冷凍パイシート（長方形） | 1枚（75g） |
| [a] 卵（溶いたもの） | 1/2個分 |
|---|---|
| [a] 生クリーム | 40g |
| [a] 塩 | 小さじ1/8 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| [a] ナツメグ | 少々 |
| はちみつ | 小さじ2 |
|---|
作り方
下準備
・里芋は皮をむいて2cm角に切る。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱しておく（600Ｗ4分〜）。
・くるみはオーブンでローストし（予熱なし170℃8分）、半分に砕いておく。
・オーブンに予熱を入れておく（230℃）。
・冷凍パイシートは使用する5分前に室温に戻し、タルト型よりひと回り大きくのばして敷き込む。フォークで数ヶ所に穴を開け、クッキングシートを敷いて重石をのせ、オーブンで空焼きしておく（230℃約10分）。焼成後、再びオーブンに予熱を入れておく（220℃）。
作り方
1.ボウルにaを入れ、混ぜ合わせる。
2.空焼きしたパイ生地に里芋をバランスよく並べ、1を注ぎ入れ、ブルーチーズ・くるみを全体にちらす。
3.天板にのせ、オーブンで焼く（220℃約15分）。
4.器に盛り付け、はちみつをかける。