・人参は皮をむき、ひと口大に切っておく。

・玉ねぎは皮・芯を除き、ひと口大に切っておく。

1.フードプロセッサーにaを入れ、みじん切りにする。

2.鍋にオリーブオイルを熱し、1を入れて炒める（中火約5分）。

3.bを加え混ぜ、フタをして煮る（弱火約5分）。

4.塩を加え、味をととのえる。

5.器に盛り付け、エキストラバージンオリーブオイルをまわしかけ、人参の葉を飾り、黒こしょう をふる。