・グリーンアスパラガスは根元を1cm位切り落とし、ピーラーで硬い皮・はかまを除き、先端から12cmを残し、残りは2cm位に切っておく。

・ホワイトアスパラガス2本は2cm位に切っておく。

・レモンは塩（材料外）でこすり洗いし、切り口から輪切りを2枚取り、表皮を削っておく。

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、レモンの輪切り、12cmのグリーンアスパラガス・ホワイトアスパラガス（4本）を焼き（中火約2分）、焼き色がついたら、塩・黒こしょうをふり、取り出す。

2.同じフライパンに、aを入れ、香りがするまで加熱する（弱火約3分）。

3.玉ねぎを加え、透き通ってくるまで加熱し（中火約2分）、ベーコン・グリーンアスパラガス・ホワイトアスパラガスを加え、炒めて火を通す（中火約2分）。

4.温かいごはんを加え、ほぐしながら、全体を炒め合わせる（中火約1分）。

5.bを加え、加熱しながら混ぜ、とろみがついたら火を止め、粉チーズを加え混ぜる。

6.器に盛り付け、1をのせ、レモンの表皮をちらす。