マッシュルームストロガノフ
お肉を使わず３種のきのこで仕上げる ヘルシーだけどボリュームのあるメイン
- カロリー：
- 468kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| [a] マッシュルーム（縦半分） | 6個分 |
|---|---|
| [a] しめじ（小房） | 60g |
| [a] エリンギ（1cmの棒状） | 40g |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
|---|---|
| にんにく | 4g |
| バター | 10g |
| 玉ねぎ（幅1cmのくし形切り） | 80g |
| 薄力粉 | 小さじ4 |
|---|---|
| トマトペースト | 小さじ1 |
| 白ワイン | 20cc |
| 水 | 100cc |
| 牛乳 | 100cc |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| 生クリーム | 60g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ごはん | 240g |
|---|---|
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
下準備
・にんにくは皮をむいて芯を除き、つぶしておく。
作り方
1.フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて熱し（弱火）、香りが出てきたらバター・玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め（中火5分～）、aを加えてさらに炒める（中火3分～）。
2.薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒め、トマトペーストを加えてさらに炒める。
3.白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、水を加えて混ぜ、牛乳・コンソメ・ウスターソースを加え、煮る（弱～中火約5分）。
4.生クリームを加え、塩・黒こしょうで味をととのえる。
5.器にごはん・4を盛り付け、イタリアンパセリをちぎりながらちらす。
