・aは混ぜ合わせておく（卵液）。

・グリーンリーフはペーパーで水気をしっかりと除き、食パンの大きさに合わせて折りたたんでおく。

・ズッキーニは長さを生かしたままピーラーで薄く切り、長さを半分に切っておく。

1.食パンはオーブントースターで焼き（850W約3分）、半分に切る、4枚の片面にマヨネーズ（大さじ1）・粒マスタードを塗る。

2.フライパンにベーコンを並べて火をつけ、焼く。両面に焼き色をつけて取り出す。

3.フライパンをペーパーで拭き、マヨネーズ（小さじ1）を熱して卵液を入れ、大きく混ぜて食パンの大きさ位に寄せながら加熱し、4等分に切る。

4.1.のマヨネーズ・マスタードを塗った面にグリーンリーフ・トマト・ズッキーニ・2・3を重ねてのせ、残りの1ではさむ。器に盛り付ける。

＜レシピポイント＞

・グリーンリーフは折りたたむことで、はさんだときに崩れにくくなります。

・ズッキーニはピーラーで薄くむくように切ることで、生のままでも食べやすくなります。

・卵にマヨネーズを加えることでふんわりと仕上がります。また、具材を炒める油の代わりにマヨネーズを使うことで、油の使用をおさえ、下味をつけることもできます。

＜栄養ポイント＞

・1日に必要なたんぱく質の1/3が摂れるレシピです。

・いつものメニューにプラスたまごをすることで、塩分や脂質を抑えつつ、たんぱく質の摂取量を増やすことができます！

・調理も手軽なので、忙しい毎日を過ごす女性にもおすすめです。