ゴーヤーのドライカレー
ほろ苦さがクセになる 夏に食べたいお手軽カレー
- カロリー：
- 463kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| ゴーヤー（にがうり） | 1/2本（約120g） |
|---|---|
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 80g |
|---|---|
| 豚挽き肉 | 120g |
| にんにく（みじん切り） | 3g |
| コーン（粒） | 50g |
| [a] トマトケチャップ | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] カレー粉 | 小さじ1 |
| [a] しょうゆ | 小さじ1 |
| [a] コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| [a] 水 | 30cc |
| ごはん | 280g |
|---|
作り方
下準備
・ゴーヤーは縦半分に切り、種・ワタを除き、厚さ5mmに切っておく。
・コーンは汁気を切っておく。
作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤーを入れて塩をふり、炒める(強火)。しんなりとしてきたら、取り出す。
2.1のフライパンに玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒め、豚挽き肉・にんにくを加え、ほぐしながら炒める。
3.コーンを加えて炒め、aを加えて混ぜ、煮る(中火約3分)。
4.ゴーヤーを加え、さっと混ぜ、火を止める。
5.器にごはん・4を盛り付ける。