1.ボウルに《a》を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、ひと塊にする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、 にんにく・クミンシードを入れて加熱し、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。

3.【1】を加え、表面に香ばしい焼き色が付くまで焼き固め、ほぐしながら炒める（強火）。

4. 火を止め、余分な脂をペーパーで除き、《b》を加えて加熱し、水分がなくなるまで炒める（中火）。塩・黒こしょうで味をととのえる。

5. ホットプレートにサラダ油を敷き、ごはんを敷き詰めて加熱し、【4】・レタス・トマト・ピザ用チーズ・ピザ用チーズ（チェダー）・トルティーヤチップをバランスよくのせる。