豚肉のにんにく味噌漬け焼き
豚肉をみそやラカントS顆粒、にんにくで作るたれに漬け込み、フライパンで焼き上げます。にんにくの香りやみその味を、ラカントの甘みがまとめてくれます。
- カロリー：
- 370kcal（1人分）
- 調理時間：
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ラカントS 顆粒
（サラヤ株式会社）
材料 (2人分)
| 豚肩ロース肉 | 120g×2枚 |
|---|
| [a] みそ | 大さじ2 |
|---|---|
| [a] カロリーゼロ甘味料 | 小さじ1 |
| [a] 酒 | 小さじ1 |
| [a] 市販のおろしにんにく | 小さじ1/6 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
|---|
| しし唐辛子 | 4本 |
|---|---|
| プチトマト | 4個 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
作り方
下準備
・豚肉は両面筋を切り、混ぜ合わせた《a》に漬け込んでおく（約1時間）。
・しし唐辛子はヘタを1cm位残して斜めに切り、腹に1ヶ所切り込みを入れておく。
・プチトマトはヘタを除いて洗い、1ヶ所切り込みを入れておく。
作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、しし唐辛子を入れて加熱する。プチトマトを加えてさっと加熱し、取り出す。
2.サラダ油を足し、漬けだれを軽く除いた豚肉を入れて焼く(中～強火4分～)。焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼き(弱～中火)、余分な脂を除く。
3.器に食べやすい大きさに切り分けた【2】・【1】を盛り付ける。
POINT
・漬けだれは焼く際焦げやすいので、軽く除いてから焼きましょう。
