イエロークンパッポンカレー
いなばタイカレー缶を使って作る、お手軽クンパッポンカレーです。タイカレー缶を使用することで、味付けいらずで簡単に調理することができます。
- カロリー：
- 426kcal（1人分）
- 調理時間：
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チキンとタイカレー（イエロー）
（いなば食品株式会社）
材料 (2人分)
| 海老（殻付） | 6尾 |
|---|---|
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 30g |
| セロリ | 30g |
| 赤パプリカ | 30g |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 市販のカレー缶 | 1缶 |
| 卵（溶いたもの） | 1個分 |
| セロリの葉 | 5g |
| ごはん | 280g |
| パクチー（幅3cm） | 適量 |
作り方
下準備
・海老は背に切り込みを入れて背ワタを除き、塩水・真水（材料外）の順に洗い、水気を除いておく。
・セロリは筋を除き、斜め薄切り、葉はザク切り。
・赤パプリカはヘタ・種を除き、厚さ5mmの薄切りにし、長さを半分に切っておく。
作り方
1.フライパンにサラダ油（小さじ1/2)を熱し、海老を入れ、色が変わるまで焼き、取り出す。
2.サラダ油（小さじ1/2）を足し、玉ねぎ・セロリ・赤パプリカを加え、炒める（強火約1分）。
3.チキンとタイカレーを加えて海老を戻し入れ、加熱する（強火）。
4.沸騰したら卵をまわし入れ、大きく混ぜて半熟状に加熱し、セロリの葉を加えて混ぜる。
5.器にごはんとともに盛り付け、パクチーを飾る。
