トマトと塩こうじの冷製パスタ
暑い日にこそ食べたい まろやかなコクのひんやりパスタ
- カロリー：
- 257kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| スパゲティ（1.6mm） | 100g |
|---|
| アンチョビペースト | 小さじ1 |
|---|---|
| 市販のおろしにんにく | 小さじ1/8 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| トマトジュース（無塩） | 120cc |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩こうじ | 小さじ2 |
|---|---|
| プチトマト（横半分） | 4個分 |
| 黄プチトマト（横半分） | 4個分 |
| 黒こしょう | 少々 |
|---|---|
| セルフィーユ | 適量 |
作り方
下準備
・スパゲティはタイミングを見計らって、塩（材料外）を加えた熱湯（材料外）で茹で（茹で時間はパッケージの表示+1分）、ザルに上げて水気を切り、冷水でしめて水気をしっかりと除いておく。
作り方
1.フライパンにアンチョビペースト・おろしにんにく・オリーブオイルを入れ、よい香りがするまで加熱する（弱火）。
2.トマトジュース・砂糖を加えて加熱し（強火）、沸騰したら中火にし、ときどき混ぜながら加熱する（約5分）。
3.ボウルに移して塩こうじ・プチトマト・黄プチトマトを加え混ぜ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（30分～）。
4.３にスパゲティを加えてからめ、黒こしょうで味をととのえる。
5.器に盛り付け、セルフィーユを飾る。