1.市田柿（1個）は粗みじん切り、市田柿（1/2個）は1cm角に切る。

2.aは粗みじん切りにする。

3.フライパンにサラダ油・a・塩を入れ、軽く混ぜ合わせ、しんなりするまで炒める（中火）。

4.豚挽き肉・市田柿（粗みじん切り）を加え、豚肉が白っぽくなるまで炒める。

5.カットトマト・水を加え煮る（中火約5分）。

6.一度火を止め、カレールウを加え混ぜ、再度加熱し煮込む（弱火約5分）。

7.カレー粉・クミンパウダーを加え、さらに煮込む（弱火約2分）。

8.器にごはんを盛り、7をかけ、市田柿（1cm角）をのせる。

・食感をそろえるために、野菜は粗みじん切りに合わせます。

・市田柿の熟成された甘さが、カレーのスパイスを引き立て、全体の味のバランスをととのえてくれます。