・牛挽き肉に塩・黒こしょう・ナツメグを入れ、よく混ぜておく。

1.フライパンにオリーブオイル・にんにく・ローリエを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎ・セロリを加え、炒める（強火）。しんなりとしてきたら中火にし、そのまま半量になる位まで炒める。

2.【1】を端に寄せ、牛挽き肉を加え、両面焼き付けながら表面に香ばしい焼き色がつくまで焼き固め、ほぐしながら炒める。

3.薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。火を止め、赤ワインを加えて再び火をつけ、水分がほぼなくなるまで加熱する（強火）。

4.≪a≫を加え、ひと混ぜして煮詰める（弱～中火4分～）。

5.ローリエを取り出し、塩・黒こしょうで味をととのえる。

6.熱湯を「絶品 レンジで パスタ」容器の1人分目盛まで入れ、スパゲティを加えてフタをし、電子レンジで加熱する（600Wゆで時間はスパゲティの袋に記載の「ゆで時間」を参照）。

7.フタをはずし、スパゲティと残った茹で汁をよく混ぜる。

8.器にスパゲティ・【5】を入れてからめ、粉チーズをふり、パセリをちらす。