ミックスベリーソースのローストチキン
ミックスベリーとハーブのさわやかな香りが広がる。
- カロリー：
- 361kcal
- 調理時間：
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材料 (4人分)
| 鶏もも肉 | 300g×2枚 |
|---|---|
| じゃが芋（小芋） | 4個（1個約40g） |
| [a] 白ワインビネガー | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] オリーブオイル | 大さじ1 |
| [a] 市販のおろしにんにく | 小さじ1/8 |
| [a] ローズマリー | 2枝 |
| [a] 塩 | 小さじ1/2 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| [b] ミックスベリー（冷凍） | 100g |
|---|---|
| [b] クランベリー | 40g |
| [b] 砂糖 | 小さじ2 |
| [b] レモンの果汁 | 小さじ2 |
| ローズマリー（飾り用） | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、半分に切っておく。
・じゃが芋は皮付きのまま、半分に切っておく。
・ボウルに《b》を入れ、なじませておく（30分～・ベリーソース）。
・オーブンに予熱を入れておく（230℃）。
作り方
1.ボウルに鶏肉・じゃが芋・《a》を入れもみ込み、冷蔵庫でなじませる（20分～）。
2.耐熱容器に【1】をすべて入れ並べ、オーブンに入れて焼く（230℃約18分）。
3.【２】にベリーソースをまわしかけ、ローズマリー（飾り用）を飾る。
POINT
骨なしの鶏肉を使えば火が通りやすく、おうちでも簡単に作れます。