牛肉のラグーパスタ
茹でてマーガリンをからめたパスタに、玉ねぎ・まいたけ・牛肉をマーガリンで炒め、赤ワイン・トマト缶等を加えて煮込んだラグーソースをかけていただきます。
- カロリー：
- 524kcal（1人分）
- 調理時間：
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マーガリン
（日本マーガリン工業会）
材料 (2人分)
| 牛薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| [a] にんにく（みじん切り） | 8g |
|---|---|
| [a] セロリ（みじん切り） | 40g |
| [a] 玉ねぎ（みじん切り） | 80g |
| [a] 塩 | 少々 |
| [a] マーガリン | 10g |
| まいたけ（小房） | 80g |
|---|---|
| 赤ワイン | 100cc |
| [b] 市販のカットトマト | 240g |
|---|---|
| [b] コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| [b] 砂糖 | 小さじ1/2 |
| タリアテッレ | 100g |
|---|---|
| 熱湯 | 1.5リットル |
| 塩 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
|---|---|
| 黒こしょう | 少々 |
| マーガリン | 10g |
| マーガリン | 10g |
| パセリ（みじん切り） | 2g |
|---|---|
| 粉チーズ | 小さじ1 |
作り方
作り方
1.牛肉は食べやすい大きさに切り、塩（小さじ1/4）・黒こしょうで下味をつける。
2.フライパンに《a》を入れ、よい香りがするまで加熱する（弱火）。
3.野菜を端に寄せ、まいたけを加え焼き色をつけ、端に寄せて【1】を加え焼く。
4.赤ワインを加え、旨味をこそげ落とすように、混ぜながら煮詰める（中火3分～）。
5.《b》を加え、煮込む（弱～中火10分～）。
6.タリアテッレは塩（大さじ1）を加えた熱湯で茹で（茹で時間はパッケージ参照）、ザルに上げて水気を切り、マーガリンをからめる。
7.【5】を塩・黒こしょうで味をととのえ、火を止め、マーガリンを加え混ぜる。
8.器に【6】を盛り付け、【７】をかけ、パセリ・粉チーズをちらす。
