スパイシーポテトフライ
チリパウダーが食欲を刺激する! 揚げ立てで食べたい大人味のポテト。
- カロリー:
- 106kcal
- 調理時間:
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材料 (2人分)
じゃが芋(小芋) | 4個(1個約40g) |
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揚げ油 | 適量 |
[a] チリパウダー | 小さじ1/2 |
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[a] 塩 | 小さじ1/4 |
[a] 黒こしょう | 小さじ1/8 |
プレーンヨーグルト | 60g |
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塩 | 小さじ1/8 |
サワークリーム | 30g |
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市販のおろしにんにく | 小さじ1/8 |
シブレット(チャイブ)(幅1cm) | 適量 |
作り方
下準備
・じゃが芋は皮付きのまま半分に切り、水にさらしてアクを除き(約5分)、水気を除いておく。
・プレーンヨーグルトは塩(小さじ1/8)を混ぜ、ボウルにザルをかませたペーパーにのせて包み、軽く重しをのせ、水切りしておく(2時間~)。
作り方
1.170℃の揚げ油にじゃが芋を入れ、火が通るまで揚げる。
2.ボウルに《a》を入れ混ぜ、1を加え、からめる。
3.別のボウルに水切りしたプレーンヨーグルト・サワークリーム・おろしにんにくを入れ、混ぜる。
4.器に2を盛り付け、3を添え、シブレットをちらす。